Innetemperaturer för vilt & fågel

VILT

Hare 52-65˚C

Hjortfile 52-65˚C

Hjortstek 55-68˚C

Renstek 55-68˚C

Rådjurssadel 60-65˚C

Rådjursstek 55-68˚C

Vildsvinsfilé 67-72˚C

Vildsvinsstek 70-72˚C

Älgfilé 52-65˚C

Älgstek 55-68˚C

FÅGEL

Ankbröst 55-57˚C

Fasanbröst 55-57˚C

Vildandsbröst 55-57˚C

Kycklingfilé 70˚C

Kycklinglår 82˚C (intill benet)